아이 반찬용 멸치, 어떤 게 좋을까? 멸치 고르는 기준과 꿀팁

멸치도 처음엔 그냥 마트에서 봉지째 샀어요. 그런데 볶아도 비리고, 딱딱하고, 애가 안 먹는 거예요.

그래서 직접 시장도 가보고, 인터넷 후기도 보고, 진짜 멸치만 5~6종류는 사 본 것 같아요.

결론적으로 말씀드리자면, “아이 반찬용 멸치는 소멸 or 중멸 중에서도 깨끗하고 눈 맑은 것”이 최고였어요!

 

건강한 멸치

멸치 고를 때 제가 보는 기준은?

• 은색이 선명하고 윤기가 도는 것 : 탁하거나 희끄무레하면 오래된 거예요.
• 눈이 선명한 것 : 흐리멍텅하면 산패된 멸치일 확률이 높아요.
• 머리·내장 제거 후 사용 : 저는 무조건 제거합니다! 그거 하나로 비린맛이 확 줄어요.

실제로 해본 ‘아이 멸치볶음’ 성공 팁

1. 멸치만 먼저 팬에 볶아요.(비린내 제거)
2. 올리브유 or 참기름 약간 추가 후 다시 볶기
3. 물엿 대신 조청/배즙, 다진 사과 사용해 은은한 단맛 내기
4. 국간장 소량으로만 간하기

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부모의 요리는 시행착오의 연속같아요.

 

저도 여전히 매일 아이 밥상 앞에서 고민해요.

"이건 좀 짠가?", "이건 잘 먹을까?"

하지만 시행착오 속에서도 알게 되는 게 있더라고요.

 

멸치 한 종류가 바뀌는 것만으로도 아이 식습관과 건강에 꽤 큰 영향을 준다는 것!
작은 변화로 아이의 식습관과 건강에 꽤 큰 영향을 준다는 것!

 

 

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